I piatti elencati qui sotto, non sono sempre presenti nella nostra carta, ma disponibili, a richiesta, per comporre un menù personalizzato per il vostro evento, oppure per sostituire una o più proposte dei nostri menù per banchetti.


Crema di zucca, capesante brasate e granita di castagne
Fonduta di zucca e spuma di parmigiano al tartufo
Fregola con vongole e finferli
Gnocchi di erbette e patate alla carbonara gratinati
Gnocchi di patate con funghi porcini
Gnocchi di patate e baccalà, salsa di pomodoro e peperoncino
Gnocchi di patate e barbabietole, salsa di Zola e barbabietole
Gnocchi di zucca con crema di zucca, crumble di amaretti
Insalata di orzo, riso venere nero, acciughe, verdure saltate e pesto
Linguine, avocado, lime, tropea, mandorle tostate e coriandolo, bottarga di rombo
Millefoglie di carta da musica, ragù di prosciutto e fonduta di porro
Paella di pasta con frutti di mare, salsiccia, pollo e verdure
Paella di riso venere nero con faraona,, salsiccia gamberi e verdure
Passata di legumi, bacon, gamberi saltati e raspadura di foie gras
Rabaton con erbette e salva
Ravioli di verza ripieni di salva con salsa di tagliatelle
Ravioli di zucca con fonduta di salva
Risotto ai funghi con petto di faraona ed il suo fondo
Risotto al cappuccio rosso con scaloppa di foie gras al porto bianco
Risotto coi funghi porcini e chiodini mantecato con salva
Risotto con code di scampi e ananas, gratinato al gruyere
Risotto con lime, asparagi e taleggio
Risotto con melone e menta piperita
Risotto con pipèto e pasta di salame
Risotto con porri e pancetta
Risotto con radicchio di Treviso e barbera, grana in due consistenze
Risotto con salsiccia, cannellini e barbera
Risotto con tartufo bianco d'Alba
Risotto con verdure e zafferano
Risotto con zucca e crema di tartufo
Risotto rossonero con seppie, calamari e gamberi
Risotto, rapa rossa, cavolo cappuccio, fonduta di blutunt
Spaetzel alla carbonare di frutti di mare
Spaghetti di soia, frutti di mare e nero di seppia
Strigoli verdi con funghi porcini e cozze
Strudel di spinaci e ricotta con besciamella rosa
Tagliolini con rucola e salva
Testaroli al pesto di basilico
Tortelli cremaschi
Vermicelli di soia, scarola, zenzero, fagiolini e salsa teriyaki
Zuppa di calamari, piedino e lenticchie
Zuppa di cipolle gratinata
Zuppa di funghi porcini, zucca e fagioli
Zuppa fredda di pomodoro con pescato e pesto