I piatti elencati qui sotto, non sono sempre presenti nella nostra carta, ma disponibili, a richiesta, per comporre un menù personalizzato per il vostro evento, oppure per sostituire una o più proposte dei nostri menù per banchetti.
Calamarata di mare alla matriciana Crema di zucca, capesante brasate e granita di castagne Fonduta di zucca e spuma di parmigiano al tartufo Fregola con vongole e finferli Gnocchi di erbette e patate alla carbonara gratinati Gnocchi di patate e baccalà, salsa di pomodoro e peperoncino Gnocchi di patate e barbabietole, salsa di Zola e barbabietole Gnocchi di zucca con crema di zucca, crumble di amaretti Insalata di orzo, riso venere nero, acciughe, verdure saltate e pesto Linguine, avocado, lime, tropea, mandorle tostate e coriandolo, bottarga di rombo Millefoglie di carta da musica, ragù di prosciutto e fonduta di porro Paella di pasta con frutti di mare, salsiccia, pollo e verdure Passata di legumi, bacon, gamberi saltati e raspadura di foie gras Rabaton con erbette e salva Ravioli di verza ripieni di salva con salsa di tagliatelle Ravioli di zucca con fonduta di salva Risotto ai funghi con petto di faraona ed il suo fondo Risotto al cappuccio rosso con scaloppa di foie gras al porto bianco Risotto alla zucca gialla con salsiccia brasata e salsa al coriandolo Risotto cacio e pepe, arrosto di mare Risotto coi funghi porcini e chiodini mantecato con salva Risotto con code di scampi e ananas, gratinato al gruyere Risotto con giallo con ossobuco senza osso n'è buco Risotto con lime, asparagi e taleggio Risotto con melone e menta piperita Risotto con pipèto e pasta di salame Risotto con porri stufati e pancetta croccante Risotto con radicchio di Treviso e barbera, grana in due consistenze Risotto con salsiccia, cannellini e barbera Risotto con tartufo bianco d'Alba Risotto con zucca e crema di tartufo Risotto, rapa rossa, cavolo cappuccio, fonduta di blutunt Spaetzel alla carbonare di frutti di mare Spaghetti di soia, frutti di mare e nero di seppia Strigoli verdi con funghi porcini e cozze Strudel di spinaci e ricotta con besciamella rosa Tagliolini con Gamberi, finferli, pesto di rucola e pomodori secchi Testaroli al pesto di basilico Tortelli cremaschi Vermicelli di soia, scarola, zenzero, fagiolini e salsa teriyaki Zuppa di calamari, piedino e lenticchie Zuppa di cipolle gratinata Zuppa di funghi porcini, zucca e fagioli Zuppa fredda di pomodoro con pescato e pesto