Sondaggio

Carne salata poco salata, bufala e vinaigrette al pepe rosa

Risotto con asparagi, lime e taleggio

Tagliata di Angus irlandese, verdure grigliate, salsa bernese e bordolese

Sandwich di marzapane e gianduia

Caffè

€ 36.00

Creativo

Sandwich di pane nero, foie gras, cappuccio rosso, carciofi e julienne di rape

Gigli del senatore Cappelli con avocado, coriandolo, pinoli e bottarga

Insalata di faraona, trevisana, pancetta croccante e Piave

Zuppa di cioccolato e crema inglese, semifreddo al torrone

Caffè

€ 39.00

Dal mare

Insalata tiepida di polpo, finocchi, patate e carciofi

Strigoli con finferli, cozze e vongole

Filetto di branzino cotto nel fumo di erbe aromatiche
Verdure bollite e maionese alla senape

Perfetto di cioccolato bianco, fragole e salsa di lamponi

Caffè

€ 39.00

Autunno

Culatello con paté di fegatini e purè di pere

Risotto con la zucca gialla e la crema di tartufo

Controfiletto di cervo ai frutti di bosco, salsa balsamica

Sorbetto alla mela verde e calvados
Mousse di cioccolato, amaretti, e biscotto alle nocciole

Caffè

€ 42.00

Terra e mare

Aperitivo con stuzzichino

Julienne di calamari, peperoni, zucchine e patate

Linguine, aglio, olio, peperoncino e bottarga di rombo

Fritto misto di terra e di mare

Sorbetto al mandarino

Cialda di croccante con crema gelata al torrone

Caffè

€ 45.00

Carne cruda

Carne cruda all'albese (carpaccio)

Tagliolini al ragù di prosciutto e zucchine

Tartara di fassona piemontese con bacche mediterranee e scaglie di piave

Piatto di formaggi con mostarda

Torta di cioccolato e pinoli, crema pasticcera al rhum

€ 45.00

Lotte1

Aperitivo con stuzzichino
Carne salata poco salata, bufala e vinaigrette al pepe rosa
Insalata di salmone e avocado

Risotto alla luganiga fresca
Caramelle alle erbette, asparagi e mascarpone

Tagliata di angus irlandese
Verdure grigliate
Salva in crosta di patate, germogli e ristretto di lamponi

Cialda di croccante, mousse di cioccolato e salsa di fragole

Caffè

€ 45.00