Salva in crosta di patate olive taggiasche e tighe
Gazpacho al ginger con pesto di rucola e ceviche senza pesce
Parmigiana di melanzane, funghi e zucchine
Torta all'essenza di mandorle e cioccolato fuso
€ 25.00
Menù per intolleranti al lattosio
Straccetti di coniglio in carpione
Tagliolini, aglio orsino, cuore di bue e vongole
Petto di faraona cotta nel fumo, erbette saltate e bacon
Pesche allo sciroppo di moscato d'Asti
€ 30.00
La Tradizione
Carne salata poco salata, cappuccio e bufala Salva in crosta di patate Verdure fritte in pastella
Tortelli cremaschi Risotto con funghi porcini e finferli
Coppa arrosto senza forno Cavoli saltati e julienne di patate fritte
Torta all'essenza di mandorle, cioccolato fuso e granita di mandorle
Caffè
€ 35.00
Apericena
Coppa di Piacenza, Salame cremasco, Prosciutto di Parma Patè di prosciutto e acciughe Omelette alle erbe Focaccine con rosmarino, acciughe e pomodoro Carne salata poco salata con bufala e cappuccio Insalata di pollo, patate e remoulade Salva in crosta di patate, tighe e aceto di lamponi Verdure fritte in pastella Tartara di gamberi Baccala mantecato
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Risotto con asparagi taleggio e lime
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Cialda di croccante, mousse al mascarpone e piccoli frutti
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Caffè
€ 35.00
Menù Easy
Al buffet: Coppa di Piacenza, Salame cremasco, Prosciutto di Parma Gazpacho Focaccine con rosmarino, acciughe e pomodoro Carne salata poco salata con bufala e cappuccio Insalata di pollo, patate e remoulade Quartirolo in crosta di patate, olive, rucola e aceto di lamponi Verdure fritte in pastella Tartara di gamberi Baccala mantecato Salva con le tighe
Brownies di cioccolato, nocciole e pinoli Torta all'essenza di mandorle, cioccolato fuso Mela infusa nel calvados, cannella e mousse di cioccolato bianco Fichi al passito e yogurt greco Cialda di croccante, mousse di mascarpone e salsa di lamponi Sandwich di marzapane e gianduia Brutti ma buoni