Lun. | Chiamare |
Mar. | 11:30 - 23:30 |
Mer. | 11:30 - 23:30 |
Gio. | 11:30 - 23:30 |
Ven. | 11:30 - 23:30 |
Sab. | 11:30 - 23:30 |
Dom. | 11:30 - 23:30 |
L = presenza di lattosio, G = presenza di glutine
Pane, burro, coperto e WIFI € 2.00
PER COMINCIARE O PER FINIRE
Cash Back dell'Hostaria San Carlo
sconto immediato del 5% per pagamenti in contanti
Avvisateci, prima dell'emissione della ricevuta/fattura, sulla modalità di
pagamento scelta, così che si possa inserire lo sconto, please.
Antipasto di terra: carne salata poco salata, salva in crosta di patate,
verdure fritte in pastella € 13.00 (G,L)
In un unico piatto per i singoli, in vassoietti da condividere per i tavoli numerosi,
sono raccolti i nostri antipasti storicamente di maggior successo. Menzione
speciale per la "carne salata, prodotta da noi, si potrebbe definire "prosciutto
fresco non stagionato", quindi meno salato
Antipasto di acqua: ceviche di gamberi, carpaccio di tonno e salmone sockeye € 16.00
Prendi tre paghi uno!
Culaccia di CoRniglio, Crudo di Langhirano (30 mesi), coppa piacentina e luganiga
cremasca € 13.00
Qui il nostro lavoro, oltre alla ricerca dei migliori salumi locali e non, si concentra
nei sottaceti stagionali.
Insalata di gamberi, scarola, bacon, avocado e mandorle € 15.00
Della serie quattro salti in padella!
Frittura di pesciolini dell' Adda e anelli di cipolla, cicorino e aceto di vino
rosso homemade (G) € 13.00
i nostri bracconieri sono tutti pensionati e senza denti ma non demordono!
Sandwich di pane nero, raspatura di foie gas, porro, rape e cappuccio rosso € 15.00 (G)
Smørrebrød è sempre presente sulle tavole danesi, su pane e burro ci puoi mettere di tutto.
Avvertenza
Ci potrebbero essere differenze, nel menù, fra la versione cartacea e quella online,
quest'ultima è sempre la piu aggiornata
PASTA, RISO, ZUPPE
Paccheri di Gragnano, cozze, gamberi, calamari. pomodorini e legumi € 13.00 (G)
Questa pasta tiene molto la cottura. sperem!
Tortelli Cremaschi € 12.00 (L,G)
Preparati seguendo la ricetta della nonna Annetta(classe 1880) si distinguono
per l'emulsione di burro e formaggio che sostituisce il classico burro versato
Curry di terra e mare € 13.00
km 10.000! questo guazzetto speziato a base di latte di cocco è lattosio e gluten free
Risotto, strachitunt, asparagi e olandese € 12.00
È primaveraaaa!
Vi ricordiamo che il nostro servizio a domicilio o asporto continua
Per i dettagli consultate la nostra pagina dedicata
INOLTRE POTETE ACQUISTARE I NOSTRI PRODOTTI:
- Carne salata poco salata in buste da 1 k. circa (€ 15.00/chilo)
- I vasetti di lumache già pronte o al naturale che trovate all'ingresso
- Lampada da tavolo a led € 89.00
DAL MARE, FIUME, LAGO
Tavolozza di storione, salsa verde, caponata e pane nero € 18.00 (G)
La carne bianca e soda di pesce di fiume e di lago salato era apprezzata fin dagli antichi romani
Rosticciata di calamari € 15.00
Arrostiti velocemente prima che diventino gommosi
Frittura di gamberi atlantici e calamaretti del mediterraneo € 15.00 (G)
Vero che anche il cartone è buono se fritto, con prodotto di qualità ancora meglio!
LE CARNI, I FUNGHI, LE UOVA
Piedino di maiale con il suo fondo ristretto al peperoncino € 15.00
Cotto a lungo rimane praticamente solo tessuto connettivo e zero grassi, il suo
brodo è cosi concentrato da diventare sciropposo
Ragout di lumache su purè di patate arancio (L) € 15.00
Prodotte grazie da Cristina e Daniele della Fior di Gelso a Quargnento
Stinco di maialetto dalla pelle croccante € 18.00
La carne del maiale si presta molto alla bassa temperatura
Bollito non bollito, salsa verde, mostarda di marroni e zucca € 18.00
Cotto a lungo sottuvuoto non disperde i succhi nel brodo e scatena la Maillard
Petto di faraona cotta nel fumo, insalata di Cesare (G) € 15.00
Grazie a Borghese ormai è il nostro signature dish
Polenta e coscetta d'anatra ai funghi € 15.00
il pipèto è una ricetta della tradizione a base di cavolo verza.
Tutti i nostri prodotti possono contenere gli allergeni conosciuti e sconosciuti
DALLA STALLA
Misto di formaggi, composte di frutta e mostarda di marron glacè € 10.00
Parmigiano reggiano (42 mesi) € 5.00
Salva cremasco di Trescore € 4.00
Bitto della Valchiavenna € 7.00
Blu di capra € 7.00
Asiago malga pusterle € 7.00
Taleggio della val taleggio € 5.00
Bagoss di Bagolino € 8.00
Blutunt (ex strachitunt) € 6.00
Vezzena di Lavarone € 7.00
I DESSERT
Aeblekage con panna montata (L)(dolce di mele e crumble di amaretti) (G) € 7.00
Babà al Kirsch € 7.00 (G,L)
Brownies di cioccolato, mandorle e nocciole € 7.00 (L)
Pera infusa nel barbera, salsa al cioccolato (L) € 7.00
Tortino di brisée, zabaione e ananas infuso nell'alkermes € 7.00 (L,G)
Cialda di croccante con mousse di castagne e caramello salato € 7.00 (L.G)
Torta all'essenza di mandorle, granita di mandorle e cioccolato fuso € 7.00 (L.G)
Sorbetti di frutta € 5.00
Coppa di frutti di bosco € 7.00
VINI DA DESSERT AL BICCHIERE
Picolit - La Tunella € 10.00
Vinsanto - Pieve dè Pitti € 8.00
Porto tawny RP 10 anos Ramos Pinto € 5.00
Moscato passito - Terre da Vino € 5.00
Passito di Pantelleria Ben Rye - Donna fugata € 8.00
Passito di Verdea - Nettare dei Santi € 5.00