Pane, coperto e WIFI € 2.00

Per cominciare o per finire

Antipasto misto di Terra: carne salata, verdure fritte, salva in crosta € 12.00 (G,L)

Antipasto misto di Acqua: ceviche di gamberi, salmone marinato alle erbe

e carpaccio di tonno alle tre salse € 15.00

Frittura di pesciolini dell'Adda con chutney di zucca € 12.00 (G)

Cecina de Leon, burrata di andria € 15.00

Battuta di fassona alla tartara € 13.00 (Con tartufo € 25.00)

Parmigiana fredda di zucchine, melanzane e porcini € 13.00

Guanciale stagionato, jamon iberico, culaccia di Bettella, salame

cremasco e i nostri sottaceti € 12.00

Gamberi saltati, mandorle, alghe wakame, bacon, semi di zucca e scarola € 14.00

Pasta, riso e zuppe

Pepata di cozze senza guscio e legumi, crostini al burro di centrifuga € 13.00 (G,L)

Fasoi menaat con gamberi e calamari arrostiti € 13.00

Risotto con zucca e finferli € 12.00 (con Tartufo € 25.00)

I Tortelli Cremaschi € 11.00 (L,G)

Tagliolini al tartufo bianco d'Alba € 22.00 (G,L)

Spaghetti di soia con finferli, gamberi e bottarga € 13.00

Gnocchi di funghi e patate, crema di piselli alla menta € 12.00

Dal mare, dal fiume, dal lago

Pesce spada del mediterraneo a 42°(come non l'avete mai mangiato) pomodoro,

capperi e olive € 15.00

Filetto di ricciola bocca d'oro cotta nel fumo di alloro e ginepro, insalata di

patate e remoulade € 17.00

Tagliata di tonno rosso in crosta di papavero che si fa la barba € 17.00(L)

Tavolozza di storione, salsa verde e pane nero € 15.00 (G)

Satay di capesante e curry di porro e ravanelli € 15.00

Polpo arrostito con peperone, zucchine e melanzane € 15.00

Frittura di gamberi e calamaretti € 14.00 (G)

Le carni, i funghi e le uova

Bisteccona di irlandese, patate fritte e verdure grigliate € 18.00 

Lumache, aglio olio, prezzemolo, finferli e fonduta di legumi verdi € 14.00

Pluma di iberico alla griglia, insalata greca € 19.00

Petto di faraona affumicata, insalata di Cesare € 14.00

Tegamino di melanzana, funghi porcini, uovo a 63° e blutunt € 14.00

(con tartufo € 25.00)

Ex coscetta di coniglio arrostita, patate ratte e olive di sanremo € 14.00

 

Potete acquistare i nostri prodotti:

Carne salata poco salata in buste da 1,5 k circa (€ 15.00/chilo)

I vasetti di lumache al naturale e già pronte per il consumo esposti all'ingresso

 

Dalla stalla

Misto di formaggi con miele e frutta candita € 10.00

Taleggio della valtaleggio € 5.00

Blutunt (ex strachitunt) € 6.00

Grana padano (24 mesi) € 4.00

Piave vecchio € 4.00

Castelmagno (Occelli) € 6.00

Bagoss di Bagolino € 8.00

Salva cremasco  (Tazzi) € 4.00

Gorgonzola di Novara cremoso € 4.00

Gorgonzola naturale di Cameri € 5.00

I Dessert

Bertolina aperta, yogurt greco € 6.00 (poco G e poco L)

Isola galleggiante € 6.00 (L)

Brownies di cioccolato, mandorle e nocciole, zabaione al marsala € 6.00 (L)

Cheese cake ai frutti della passione € 6.00 (L,G)

Pesche allo sciroppo di fichi, gelato all'amaretto € 6.00 (L)

Sorbetto al mandarino con Gin tonic solido € 6.00

Cialda di croccante, mousse al mascarpone e piccoli frutti € 6.00  (L.G)

Torta all'essenza di mandorle, granita di mandorle e cioccolato fuso € 6.00 (L.G)

Sorbetti di frutta (limone, mandarino, mirtillo, mela verde, pompelmo rosa) € 4.00

Vini da Dessert al Bicchiere

Chateau piada 1989 Barsac € 8.00

Muscat de Rivesaltes - Domaine Cazes € 6.00

Aleatico di Puglia - Polvanera € 4.00

Vinsanto - Pieve dè Pitti € 7.00

Porto tawny RP 10 anos Ramos Pinto € 5.00

Pedro Ximenez Dulce viejo - Gracia Hnos S.A. € 5.00

Moscato passito - Terre da Vino € 4.00

Passito di Pantelleria Ben Rye - Donna fugata € 8.00

 

Tutti i nostri prodotti possono contenere gli allergeni conosciuti e sconosciuti