Pane, burro, coperto e WIFI € 2.00

 

PER COMINCIARE O PER FINIRE

Cash Back dell'Hostaria San Carlo 

sconto immediato del 5% per pagamenti in contanti

Avvisateci, prima dell'emissione della ricevuta/fattura, sulla modalità di

pagamento scelta, così che si possa inserire lo sconto, please. 
 

Antipasto di terra: carne salata poco salata, salva in crosta di patate,

spugna di luartis  fonduta di peperone € 13.00 (G,L)

In un unico piatto per i singoli, in vassoietti da condividere per i tavoli numerosi,

sono raccolti i nostri antipasti storicamente di maggior successo. Menzione

speciale per la "carne salata, prodotta da noi, si potrebbe definire "prosciutto

fresco non stagionato", quindi meno salato

Antipasto di acqua: ceviche di gamberi, capesanta croccante e salmone sockeye curato € 16.00

Prendi tre paghi uno!

Culaccia di CoRniglio, Crudo di s. Ilario (40mesi, grazie lockdown!), coppa Bettella 

 e salame cremasco € 13.00

Qui il nostro lavoro, oltre alla ricerca dei migliori salumi locali e non, si concentra

nei sottaceti stagionali.

Insalata di gamberi, scarola, bacon, avocado e mandorle € 15.00

Della serie quattro salti in padella!

Battuta di fassone e bagna cauda fredda € 13.00

le influenze piemontesi cominciano a farsi sentire"

 

Avvertenza

Ci potrebbero essere differenze, nel menù, fra la versione cartacea e quella online,

quest'ultima è sempre la piu aggiornata

 

 

 

 

 

 

PASTA, RISO, ZUPPE

 

Risotto, asparagi, lime e taleggio € 12.00

il taleggio, dopo mesi di lockdown, non è più taleggio ormai!

Millefoglie di pane carasao, ragù di funghi e prosciutto € 12.00

un piatto pronto aiuta la cucina

Paccheri di Gragnano, cozze, gamberi, calamari. pomodorini e legumi € 13.00 (G)

Questa pasta tiene molto la cottura. sperem!

Tortelli Cremaschi € 12.00 (L,G)

Preparati seguendo la ricetta della nonna Annetta(classe 1880) si distinguono

per l'emulsione di burro e formaggio che sostituisce il classico burro versato

Curry di terra e mare € 13.00

km 10.000! questo guazzetto speziato a base di latte di cocco è lattosio e gluten free  

 

 

 

Vi ricordiamo che il nostro servizio a domicilio o asporto continua

Per i dettagli consultate la nostra pagina dedicata

INOLTRE POTETE ACQUISTARE I NOSTRI PRODOTTI:

- Carne salata poco salata in buste da 1 k. circa (€ 15.00/chilo)

- I vasetti di lumache già pronte o al naturale che trovate all'ingresso

- Lampada da tavolo a led € 89.00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DAL MARE, FIUME, LAGO

 

Tavolozza di storione, salsa verde, caponata e pane nero € 18.00 (G)

La carne bianca e soda di pesce di fiume e di lago salato era apprezzata fin dagli antichi romani

Calamari al salto, ceci e gazpacho di piselli € 15.00

Arrostiti velocemente prima che diventino gommosi

Frittura di gamberi atlantici e calamaretti del mediterraneo € 15.00 (G)

Vero che anche il cartone è buono se fritto, con prodotto di qualità ancora meglio!

Salmone sockeye, cereghì e asparagi € 18.00 

Da una ricetta danese nasce questo piatto dove il salmone non sa di salmone,

sembra crudo ma è cotto.

 

LE CARNI, I FUNGHI, LE UOVA

Tagliata di angus argentino e verdure grigliate € 18.00

la carne dei manzi allevati al pascolo e piu magra ma contiene omega 3

Ragout di lumache su purè di patate arancio (L) € 15.00

Prodotte grazie da Cristina e Daniele della Fior di Gelso a Quargnento

Bollito non bollito, salsa verde, mostarda di marroni e zucca € 18.00

Cotto a lungo sottuvuoto non disperde i succhi nel brodo e scatena la Maillard

Petto di faraona cotta nel fumo, insalata di Cesare (G) € 15.00 

Grazie a Borghese ormai è il nostro signature dish

Testina di vitello, bagna cauda e ratatouille € 15.00

Non ci sono più le mezze stagioni!

 

Tutti i nostri prodotti possono contenere gli allergeni conosciuti e sconosciuti

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DALLA STALLA

 

Misto di formaggi, composte di frutta e mostarda di marron glacè € 10.00

Parmigiano reggiano  (42 mesi) € 5.00

Salva cremasco di Trescore € 4.00

Bitto storico ribelle della Val gerola € 7.00

Blu di capra € 7.00

Asiago malga pusterle € 7.00

Taleggio della val taleggio € 5.00

Formaggella di capra (2018) € 7.00

Bagoss di Bagolino € 8.00

Blutunt (ex strachitunt) € 6.00

Vezzena di Lavarone € 7.00

Piave vecchio € 5.00

Castelmagno € 8.00

I DESSERT

Aeblekage con panna montata (L)(dolce di mele e crumble di amaretti) (G) € 7.00

Piña colada solida, ananas infuso nell'alkermes € 7.00

Brownies di cioccolato,nocciole e mandorle con zabaione all'arancia € 7.00 (L)

Tortino di brisée, zabaione e fragole € 7.00 (L,G)

Cialda di croccante con mousse di mascarpone e frutti di bosco € 7.00  (L.G)

Torta all'essenza di mandorle, granita di mandorle e cioccolato fuso € 7.00 (L.G)

Sorbetti di frutta € 5.00

VINI DA DESSERT AL BICCHIERE

 

Picolit - La Tunella € 10.00

Vinsanto - Pieve dè Pitti € 8.00

Porto tawny RP 10 anos Ramos Pinto € 5.00

Moscato passito - Terre da Vino € 5.00

Passito di Pantelleria Ben Rye - Donna fugata € 8.00

Passito di Verdea - Nettare dei Santi € 5.00