Pane, coperto e WIFI € 2.00

 

Per cominciare o per finire

Panzanella di salva, anguria, Tropea e menta € 8.00

Tagliatelle di seppie, calamari e verdure € 14.00

Maial tonnè € 12.00

Antipasto misto di terra: carne salata, verdure fritte, salva in crosta € 12.00 (G.L)

Passata di avocado con pesto di basilico e cuor di burrata € 12.00 (L)

Straccetti di pollo in carpione € 9.00

Battuta di fassona piemontese, tartufo estivo e tagliolini fritti (G) € 13.00

Antipasto misto di Acqua: salmone marinato con la rapa rossa, ceviche di

tonno e sardine fritte (G) € 15.00

Jamon Serrano, culaccia di Bettella, prosciutto di S. Ilario, salame cremasco

e i nostri sottaceti € 12.00

Pasta, riso e zuppe

Gazpacho di pomodoro e fragole con frutti di mare € 13.00

Gigli di Nazareno Strampelli, avocado, coriandolo, e bottarga di tonno € 13.00 (G)

Insalata di orzo, verdure e acciughe  € 8.00 (G)

I Tortelli Cremaschi € 10.00 (L.G)

Tagliolini, finferli, cozze, vongole e timo al limone € 12.00 (G)

Dal mare, dal fiume, dal lago

Filetto di rombo, olive taggiasche, pomodoro e basilico € 15.00

Satay di capesante con piccola giardiniera € 15.00

Polpo arrostito con patate, finocchi e zucchine € 15.00

Frittura di gamberi e calamari € 13.00 (G)

Trancio di tonno rosso in crosta di sesamo nero e mayo di aglio orsino € 15.00

Le carni, i funghi e le uova

Pluma di Patanegra e insalata di patate alla danese € 18.00

Bisteccona di irlandese e verdure alla griglia € 18.00

Bracioline di agnello in crosta di pecorino e scorza di agrumi, lampascioni glassati € 14.00 (G)

Petto di faraona cotto nel fumo di ginepro e alloro, scarola saltata, bacon e

ristretto di balsamico € 14.00

 

 

 

 

Dalla stalla

Misto di formaggi con miele e composta di frutta € 10.00

Taleggio di Trescore Cremasco (Tazzi) € 4.00

Granda della Val Varaita € 8.00

Bagoss di Bagolino € 8.00

Robiola di Roccaverano € 7.00

Piave vecchio € 4.00

Salva cremasco  (Tazzi) € 4.00

Blu del Moncenisio € 6.00

Gorgonzola di Novara cremoso € 4.00

I Dessert

Semifreddo di cioccolato bianco e maracuja, frutti di bosco e salsa di lamponi € 6.00 (L)

Pesche sciroppate e gelato (L) all'amaretto € 6.00

Zuppa inglese con fragole e crema inglese € 6.00 (G,L)

Passata di melone, granita d'anguria e menta piperita € 6.00

Cialda di croccante, mousse al mascarpone e piccoli frutti € 6.00  (L.G)

Torta all'essenza di mandorle, granita di mandorle e cioccolato fuso € 6.00 (L.G)

Sorbetti di frutta (limone, mandarino, mirtillo, mela verde, pompelmo rosa) € 4.00

Vini da Dessert al Bicchiere

Chateau piada 1989 Barsac € 8.00

Verduzzo passito - La Tunella € 4.00

Vinsanto - Pieve dè Pitti € 7.00

Ramandolo - Coos € 6.00

Ben Rye passito di Pantelleria - Donnafugata € 7.00

Moscato passito - Terre da Vino € 4.00

Merlino - Pojer&Sandri € 5.00