Lun. | Chiamare |
Mar. | 11:30 - 23:30 |
Mer. | 11:30 - 23:30 |
Gio. | 11:30 - 23:30 |
Ven. | 11:30 - 23:30 |
Sab. | 11:30 - 23:30 |
Dom. | 11:30 - 23:30 |
L = presenza di lattosio, G = presenza di glutine
Pane, burro, aria, luce, gas e coperto € 3.00
PER COMINCIARE O PER FINIRE
Carpaccio di salmone rosso, ceviche di tonno e gamberi, arancia, finocchi e bufaline (L) € 18.00
Dal mare del nord al mediterraneo in un unico piatto
Antipasto misto di terra: carne salata poco salata, salva in crosta di patate,
verdure fritte in pastella € 13.00 (G)
In un unico piatto per i singoli, in vassoietti da condividere per i tavoli numerosi,
sono raccolti i nostri antipasti storicamente di maggior successo. Menzione
speciale per la "carne salata", prodotta da noi, si potrebbe definire "prosciutto
fresco non stagionato", quindi meno salato
Culaccia di CoRniglio, jamon serrano, pancetta stufata e
salame di Chieve, lardo di Colo....mbare € 13.00
Qui il nostro lavoro, oltre alla ricerca dei migliori salumi locali e non, si concentra
nella produzione di sottaceti stagionali.
Panzanella di gamberi (G) € 15.00
è un'insalata toscana a base di pomodori e crostini, qui i gamberi servono
per farla pagare di più
Battuta di irlandese alla tartara € 15.00
i tartari tenevano la carne sotto la sella del cavallo così che, dopo le lunghe cavalcate,
risultasse tenera e saporita!
Parmigiana di melanzane € 15.00
buona tutto l'anno
Galantina di faraona con prugne e ceci, gelatina di frutti rossi € 15.00
Un tempo piatto di recupero, adesso non si recupera più niente!
Angus affumicato, rucola, tzatziki e piave € 15.00
è un carpaccio di carne stagionata
Tonno dì coniglio € 15.00
insalata di carne con verdure all'agro
Sandwich aperto di pan brioche, foie gras, rape, porri e cappuccio rosso €18.00
Smørrebrød è il pranzo dei danesi, su una fetta di pane ci mettono di tutto.
Per i vostri piccoli chiedete pure variazioni sul tema please.
Potete scegliere l'ordine che preferite per le varie portate ma,
nel caso fossero eterogenee, non è garantita la contemporaneità.
PASTA, RISO, ZUPPE
Mini paella € 15.00
Sempre per comodità è servita in monoporzione.
Millefoglie di pane carasao con ragù di prosciutto e funghi € 13.00 (G,L)
è una lasagna croccante
Tortelli cremaschi € 13.00 (L,G)
Per mé nóna Nèta (1880 - 1967) i ghera da negàa 'ndal buro, ades al ghè amò ma'l sa et mia.
Spaghetti Udon con gamberi e pesto di aglio orsino e pomodorti secchi € 15.00 (G)
sono noodle di grano tenero
Ramen di riso ai frutti di mare € 15.00
zuppa orientale con uovo, porro e barbabietola
INOLTRE POTETE ACQUISTARE I NOSTRI PRODOTTI:
- Carne salata poco salata in buste da 1 k. circa (€ 18.00/Kg)
- Carne salata già affettata (€ 2.50/Hg)
- Buste sottovuoto di lumache al naturale (1/2 kilo € 27.00)
- Sculture appese (pesce gatto) € 1.500/1
Sul nostro sito, nella pagina delle ricette, trovate tutti gli ingredienti dei nostri piatti
Tutti i nostri prodotti possono contenere gli allergeni conosciuti e sconosciuti.
Peri dettagli rivolgetevi pure al responsabile di sala, grazie
La paglia di Vienna della sedia accidentalmente bucata € 40.00
DAL MARE, FIUME, LAGO
Uova puntarelle, taleggio e salmone sockeye € 19.00 (L)
è un cereghì di lusso!
Salmerino affumicato, patate, flan di asparagi e aioli € 18.00
è un pesce di lago della famiglia dei salmoni
Fritto di gamberi atlantici e calamari della Patagonia € 15.00 (G)
Sempre a proposito del km 0!
Calamari alla carbonara € 18.00
al posto della pasta ci sono i calamari a striscioline
UOVA, FUNGHI e CARNE
Coscia di coniglio arrosto con patate e olive taggiasche € 18.00
Viene arrostito al momento (20 m.) ordinatelo con anticipo please
Cinghiale dolceforte € 18.00
Da un'antica ricetta di Pellegrino Artusi (1820-1911), il nostro aiuto per liberare Roma
Ossobuco alla milanese € 18.00
servito con remoulade e patate arrosto
Lumache di Quargnento, purè di porro e patate (L), uovo a 63° € 18.00
Prodotte in "famiglia" grazie a Cristina e Daniele
Bisteccona di angus uruguagio € 20.00
servita con verdure alla griglia e patate arrosto
Testina di vitello con salsa verde e mostarda di zucca e castagne €15.00
praticamente un mini bollito
DALLA STALLA
Misto di formaggi, composte di frutta e mostarda di marron glacè € 12.00
Parmigiano reggiano (40 mesi) € 6.00
Salva cremasco di Trescore € 5.00
Gorgonzola naturale di Cameri € 6.00
Taleggio della Valtaleggio € 5.00
Latteria Monte 27 € 6.00
Piave vecchio € 6.00
I DESSERT CREMASCO-DANESI
Cestino di brisée, fragole, ananas e crema pasticcera al mango € 7.00 (G,L)
Mousse di cioccolato, arancia amara, biscotto di nocciole e granella di pistacchi € 7.00
Rødgrød med fløde € 7.00 (L, G)
Dolce danese di rabarbaro, cannella, crumble di amaretti e panna montata
Zuppa di cioccolato e crema inglese con semifreddo al torrone e mandorle tostate € 7.00 (L)
Gin tonic solido e sorbetto al pompelmo rosa € 7.00
Cialda di croccante con mousse di mascarpone e piccoli frutti € 7.00 (L,G)
Solo qui o da Ducasse a Montecarlo.
Torta all'essenza di mandorle, granita di mandorle e cioccolato fuso € 7.00 (L,G)
La qualità del burro danese si fa sentire.
Sorbetti di frutta (limone, mandarino, mela verde, pompelmo rosa) € 5.00
VINI DA DESSERT AL BICCHIERE
Sherry Pedro Ximenez - Romate € 5.00
Sherry Pedro Ximenez Duquesa riserva - Romate € 8.00
Sauternes Clos du Roy € 6.00
Moscato passito - Vite Colte € 5.00
Passito di Pantelleria Ben Rye - Donna fugata € 9.00
Passito di Verdea - Nettare dei Santi € 5.00
Passito di Chardonnay Sulif Sebino 2019 Mosnel € 8.00