Carpaccio di salmone scandinavo marinato 

Iniziata la stagione del Tonno rosso, nel mare (ex) nostrum possiamo pescare solo pochi mesi.

Smorrebrod è il pranzo dei danesi, su una fetta di pane ci mettono di tutto

Come premio a chi prende questo piatto e segue il link qui sotto, ci sono 500 € di sconto per l'acquisto di una Tesla https://ts.la/sergio856064

 è un gazpacho verde con pesce marinato

Paghi uno prendi tre!

Qui il nostro lavoro, oltre alla ricerca dei migliori salumi locali e non, si concentra nella produzione di sottaceti stagionali 

Nonsolovegetariani

Non sono chewing - gum!

La parola "carbonara" tira sempre!

Per mé nóna Nèta (1880 - 1967) i ghera da negàa 'ndal buro, ades al ghè amò ma'l sa et mia

Ricetta thai, piccante italiano

I molluschi bivalvi al contrario dei pesci, sono migliori in acque meno salate

Senza glutine, senza lattosio, senza la bottarga pure vegano, non sembra farina del mio sacco!

Prima dell'avvento delle padelle antiaderenti erano cotti con i "Testi" (google it)

Detto anche Black Cod, non è della famiglia dei merluzzi, non così magro.

Sempre a proposito del km 0!

Cominciano ad essere polpose

Si mangiava solo in scatola, perché abbiamo capito solo da pochi anni che non bisognava cuocerlo troppo.

Pesce di lago della famiglia dei Salmoni, autocnono dal XV secolo.

In un involucro di pasta brisée

Finiti i luartis cominciano i funghi

Prima cotto lentamente e poi velocemente.

Questa carne ha il giusto rapporto fra grasso e proteine

Maial, tacchin ... tutte varianti del vitel tonné, importante che ci sia la salsa tonnata!

Dolce tipico danese a base di rabarbaro con panna montata

Solo qui o da Ducasse a Montecarlo.   

Sono sassi di sbrisolona serviti con zabaione e panna (L)