Orari di apertura del ristorante
Mercoledì - Domenica
9.30 - 23.30
Scorrendo il nostro menù avrete notato la presenza di molti ingredienti non propriamente “autoctoni”, le ragioni di questa scelta sono varie, vedrò di riassumerle qui. So che è un approccio contrario alla filosofia così sostenuta dai media del settore e non, ma quest’ultima non è sufficiente a parer mio a giustificare un adesione acritica. Le battaglie iniziate più di vent’anni fa, insieme ai miei colleghi cremaschi, per valorizzare il territorio coinvolgendo i produttori locali, hanno portatto qualche successo (la Dop del Salva) ma inutile negare che la guerra è persa, per ogni locale “cremasco” che chiude i battenti ne apre uno cinese! L’esempio da imitare era il piacentino che, grazie ai suoi salumi e poco altro, riusciva ad attirare molti gastro-turisti da tutto il circondario. Si sperava di promuovere i nostri prodotti storici e svilupparne altri che lo potevano diventare. Beh stiamo ancora cercando un salame che sia riconoscibile e soprattutto riproducibile in maniera costante. Ammesso e non concesso che l’avessimo trovato e avessimo spronato gli amici produttori ad andar oltre la salsiccia calabra, sarebbe bastato? Credo di no. Gli anni del dopoguerra e del boom economico sono stati caratterizzati dalla ricerca del bisogno primario:il cibo, ma adesso che possiamo trovare di tutto e di più al supermercato siamo ancora disposti ad affrontare un lungo viaggio con la pancia già piena? Inutile negarlo i tempi sono cambiati, siamo tutti più curiosi e meno diffidenti verso il nuovo; inoltre gli scambi culturali, facilitati dai mezzi sempre più veloci e comodi, sono sempre più frequenti. Questi ultimi fattori da un lato ci facilitano la vita, il cliente è più preparato e la comunicazione è più spedita; dall’altro ci stimolano alla ricerca di nuove proposte a volte con ritmi frenetici.Bastano pochi click per avere disponibili cibi (un tempo) esotici in poche ore a costi sostenibili, quali i motivi per limitarci? Il km 0 e tutta questa scuola di pensiero hanno pochi argomenti per farlo. La qualità e la freschezza sono garantiti dalla tecnologia e dalla velocità dei nostri giorni. L’economicità è una conseguenza del mercato globale. I problemi ambientali sono tutti da dimostrare ma non è questa la sede, mi limiterò ad un esempio: le centinaia di migliaia di tonnellate di agnello neozelandese trasportati per migliaia di chilometri fanno un costo ambientale di pochi metri al chilo, ben maggiore sarebbe il consumo di energia per una spesa localizzata e frammentata....
La Nostra Storia
Immerso nella tranquilla campagna cremasca, ad un passo dalle sponde dei fiumi Serio e Adda, a una decina di chilometri da Crema, sorge un ristorante dalla lunga tradizione, l'Hostaria San Carlo.
La nonna Annetta fu titolare della prima osteria di famiglia, a Moscazzano, nei primi anni del '900. Gino e Mariella, genitori dell'attuale gestore, rilevarono nel 1961 questa antica osteria, a Colombare, mantenendo il nome del patrono del piccolo borgo che la ospita.
Dal 1981 Sergio e Lotte gestiscono il ristorante, che oggi si presenta con locali ampiamente rinnovati. I menù proposti lasciano spazio sia a piatti innovativi che ad altri risalenti alla ricca tradizione locale.
Il Locale
Lo staff vi darà il benvenuto e la struttura caratterizzata da diverse tipologie di ambienti saprà soddisfare ogni vostra esigenza.
Le due Salette sono gli ambienti più intimi del ristorante, caratterizzate da antichi camini sempre accesi nella stagione invernale, da luci calde e soffuse e dalle travi a vista. Possono ospitare fino a 28 persone ciascuna.
Il Salone è un'ampia sala climatizzata, si presta per banchetti e convegni e può ospitare fino a 200 persone. Il salone ha un accesso diretto al giardino.
La Veranda, ambiente luminosissimo, è un'estensione del salone, ma con uno stile che la distingue.
Il Giardino è una comoda alternativa per chi non ama l'aria condizionata e permette di apprezzare il verde della campagna che circonda il ristorante.
Le nostre bevande
Ogni evento merita di essere accompagnato da bevande selezionate e vini di qualità. All’Hostaria San Carlo scegliamo con cura le bevande della casa in base alle migliori offerte di stagione, assicurandoci che siano all’altezza dei vostri momenti speciali.
Alla scoperta della nostra cantina
La nostra cantina vanta un’ampia selezione di vini, dai classici della tradizione italiana ai più ricercati, per soddisfare i palati più esigenti. Che si tratti di un aperitivo in giardino, di un menù innovativo o di un piatto della tradizione, sapremo consigliarti il vino perfetto per esaltare ogni sapore.
La nostra cantina
Hai bisogno di un servizio particolare?
Organizzare un evento richiede attenzione ai dettagli, e noi siamo qui per aiutarti a creare un’esperienza unica e personalizzata.
Che si tratti della disposizione dei tavoli, del menù, dell’intrattenimento o di servizi extra come fiori e bomboniere, possiamo offrirti soluzioni su misura per soddisfare ogni tua esigenza.
I nostri contatti e come raggiungerci
Immerso nella suggestiva campagna cremasca, l’Hostaria San Carlo è il luogo ideale per ogni occasione: una cena tra amici, un evento speciale o un meeting di lavoro. Con ambienti accoglienti e versatili, come le intime Salette con camino, il Salone per grandi banchetti, la luminosa Veranda e il rilassante Giardino, siamo pronti a soddisfare ogni tua esigenza.
Il nostro staff è a tua disposizione per rispondere alle tue domande, aiutarti a pianificare il tuo evento o prenotare un tavolo.