Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

1 kg. di fagioli borlotti
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
brodo di verdura
100 g. di grana padano
sale e pepe

Procedimento:

Far bollire i fagioli nel brodo fino a completa cotturaScolare I fagioli e buttarli in una bassa casseruola dove in precedenza si sarà fatto rosolare l’aglio nell’olio. Unire un mestolo del brodo di cottura. Insaporire pochi minuti. Ridurre tutto in purè molto lento e finire con il formaggio grattuggiato, il sale ed il pepe. Servire caldo con polenta o come contorno.