Vegetariano

Cornetto di grana e robiola agli asparagi
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Risotto con verdure e zafferano
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Salva in crosta di patate, olive taggiasche aceto di lamponi
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Torta all’essenza di mandorle e cioccolato fuso
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Caffè

€ 30,00

La tradizione

Affettato di salumi vari
Sott’olio e sottaceti
Verdure fritte in pastella
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Tortelli cremaschi
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Filetto di maialino vestito, arrostito e annegato
Patate arrosto e caponata di verdure
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Terrina di cioccolato e biscotti con zabaione al vin santo
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Caffè

€ 33,00

Sondaggio

Carne salata poco salata, bufala e vinaigrette al pepe rosa
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Ravioli di salva alla salsa di peperoni
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Tagliata di Angus irlandese e verdure grigliate
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Pesche allo sciroppo di moscato e gelato agli amaretti
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Caffè

€ 36.00

Creativo

Sandwich di pane nero con foie gras, cappuccio rosso e julienne di rape
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Zuppa fredda di pomodoro, gamberi rossi all’origano e cialda di grana
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Insalata di faraona, erbette e pancetta croccante
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Zuppa di cioccolato e crema inglese, semifreddo al torrone
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Caffè

€ 39.00

Dal mare

Carpaccio di tonno, gamberi e capesante, sale nero, pepe rosa e salsa al ginger
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Garganelli con finferli, cozze e vongole
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Filetto di branzino cotto nel fumo di erbe aromatiche
Verdure bollite e maionese alla senape
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Perfetto di cioccolato bianco, fragole e salsa di lamponi
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Caffè

€ 39,00

Autunno

Culatello con paté di fegatini e purè di pere
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Risotto con la zucca gialla e la crema di tartufo
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Controfiletto di cervo ai frutti di bosco, salsa balsamica
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Sorbetto alla mela verde e calvados
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Mousse di cioccolato, amaretti, e biscotto alle nocciole
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Caffè
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€ 42,00