GLI ORARI:

Lun. Chiamare
Mar. 11:30 - 23:30
Mer. 11:30 - 23:30
Gio. 11:30 - 23:30
Ven. 11:30 - 23:30
Sab. 11:30 - 23:30
Dom. 11:30 - 23:30


A domicilio

ABBIAMO ATTIVATO IL SERVIZIO GRATUITO DI ASPORTO O CONSEGNA  A DOMICILIO

ANCHE I NOSTRI VINI SONO DISPONIBILI CON UNO SCONTO DEL 25% SUI PREZZI RIPORTATI IN CARTA


Si accettano pagamenti in contanti, con PAYPAL (SERGIO@BRAMBINI.COM), SATISPAY o bonifico
iban: IT31R0707656920000000701603

MENÙ

Ceviche di gamberi € 8.00 pronto al consumo)
Lumache trifolate € 9.00 (scaldare in microonde o in padella)
Carne salata poco salata € 6.00 (pronto al consumo)
Salva in crosta di patate € 5.00 (scaldare in forno 5 minuti)
Insalata di gamberi, pomodoro fresco e basilico € 9.00(Pronto al consumo)
Curry di calamari, mandorle e piselli   € 9.00 (scaldare in padella o in microonde)
I Tortelli Cremaschi € 8.00 (cotti e conditi) € 25.00/kg (surgelati da cuocere )
Risotto mari e monti € 10.00 (scaldare in microonde 1-2 min)
Spaghetti di soia con verdure e acciughe € 8.00
Gazpacho di mare € 10.00 (pronto al consumo)
Gnocchi di patate e barbabietole, cozze e fagioli € 9.00 (scaldare in microonde  o in padella)
Il foiolo e le cozze € 10.00 (scaldare in microonde o in un pentolino)
Rosticciata di calamari € 12.00 (scaldare in padella o microonde)
Lo Storione al naturale € 9.00 (è gia cotto a bassa temperatura, non scaldare ma rigenerare la busta senza aprirla in acqua tiepida circa 15 min.)
Salmone delle Isole Faroe UPSTREAM € 12.00 (rigenerare la busta in acqua tiepida per 15 min.)
Storione con la salsa verde € 12.00 (è gia cotto a bassa temperatura, non scaldare ma rigenerare la busta senza aprirla in acqua tiepida circa 15 min.)
Polpo arrostito con patate, finocchi e puntarelle € 12.00 (scaldare in forno già caldo)
Frittura di gamberi atlantici e calamaretti del mediterraneo € 10.00 (scaldare in forno 5 minuti)
Bollito non bollito, salsa verde, mostarda di zucca e di castagne € 12.00 (immergere la busta chiusa in acqua bollente x 10 minuti)
Petto di Faraona affumicata, insalata di Cesare € 12.00 (scaldate in forno 5 minuti ma è buona anche fredda)
Sampet da roi, il suo fondo ristretto, pomodoro e peperoncino € 9.00 (
immergere la busta senza aprirla in acqua bollente x 20 minuti, scaldare la salsa in microonde)
Alette di faraona in crosta di spezie e arrostite € 8.00 (scaldare in forno)
Prosciutto cotto di agnello € 8.00 (è tagliato sottile come il roast-beef si può mangiare freddo)
Stracotto di capriolo € 9.00(scaldare in padella o microonde)
Cotoletta di pollo € 5.00 (scaldare in forno)
Patatine fritte € 3.00 (scaldare in forno)

DESSERT

Zuppa inglese con fragole e zabaione €5.00
Patate fritte € 3.00 (scaldare in forno)
Torta all’essenza di mandorle  € 3.50/porzione - torta intera (10 porzioni) € 25.00
Brownies di cioccolato e nocciole € 4,00 - torta intera (12 porzioni) € 35.00
Cialda di croccante con mascarpone € 4.00/porzione


I cibi da noi confezionati sono prodotti in una cucina professionale dotata di moderne tecnologie che permettono di consegnare rispettando le norme di igiene e sicurezza alimentare raccomandate dall’autorita sanitaria.
In particolare: il pesce, sia cotto che crudo, è stato abbattuto a -18 gradi per almeno 48 ore. Se non consumato immediatamente si può congelare ancora.
Le carni sono cotte e abbattute a + 3 gradi. Se sottovuoto si conservano alcuni giorni in frigorifero, si possono congelare.
I primi piatti sono cucinati appena prima della consegna e abbattuti in positivo. Si possono congelare ma è meglio consumarli il giorno stesso.
Le preparazioni miste sono cucinate e abbattute a +3 gradi.
le confezioni in sacchetti sottovuoto  si possono conservare alcuni giorni in frigorifero, si possono congelare.
I piatti porzionati in vaschette di alluminio o in plastica trasparente è meglio consumarli immediatamente. Conservati in frigorifero non perdono qualità per alcune ore.
I dessert vanno preferibilmente consumati in giornata.
I dolci secchi si possono conservare alcuni giorni a temperatura ambiente in contenitori chiusi.

€ 0.00

San Valentino 2020

Antipasto misto di terra
(carne salata poco salata, salva in crosta di patate, verdure fritte in pastella)

Pasta di Gragnano alla matriciana

Pancia di maialetto croccante, parmigiana di verze e finocchi

Fichi al porto con panna montata

€ 39.90 escluso le bevande
 
Oppure
 
Antipasto misto di acqua: ceviche di gamberi, carpaccio di salmone rosso marinato alla rapa rossa, maionese di baccalà

Curry di verdure, legumi e molluschi

Lo Storione e La Ribollita

Mousse di cioccolato rosa, gelatina di frutti della passione e cialda di croccante

€ 39.90 escluso le bevande
 
Hostaria San Carlo
0373 66190
Dall’14 al 15 febbraio
 

€ 0.00

La Maialata 2020

Hostaria San Carlo
In collaborazione con
Le Tavole Cremasche
Presenta
la 23° edizione de
La Maialata
Dal 1 febbraio al 1 marzo 2020
 
MENù
 
Bruschetta alla salsiccia fresca
Culaccia dell’alto parmense, rape sottaceto
Cotechino croccante e fonduta di patate americane
Carpaccio di fegato, cipolla caramellata e aceto balsamico

Fondo di piedini con tentacoli di calamaro
Pasta di Gragnano alla matriciana

Gambero rosso in crosta di bacon, zucca chutney
Pancia di maialetto arrostita con purè di pipéto
 —
Caffè
 
35.00 € escluso bevande
Tutti i giorni e le notti
È gradita la prenotazione
 
Hostaria San Carlo
Colombare di Moscazzano (CR)
Tel 0373 66190
www.brambini.com
 

€ 35.00

SAN SILVESTRO 2019

Culaccia di Corniglio
Salva in crosta di patate
Salmone rosso marinato alla rapa rossa
Ceviche di gamberi
Baccalà mantecato

Parmigiana di verze e finocchi

Curry di funghi, calamari e legumi

Polpo arrostito, carciofi, ceci e patate americane

Chili con carne

Zuppa inglese
 
 
 e dopo mezzanotte Cotechino con lenticchie


€ 55.00

SANTO NATALE 2019

Menù
 
 Culaccia di Corniglio, Crudo di Calestano,
Pancetta piacentina e luganega cremasca
Salva in crosta di patate, cappuccio rosso
Maionese di baccalà
Patè di fegato grasso, purè di frutti della passione

Tortelli cremaschi

Crèpes di parmigiano al ragù di funghi gratinate

Stracotto di renna con polenta ai 5 cereali

Babà e alkermes, mousse di mascarpone
 
€ 49.90 escluse bevande
€ 54.90 compreso acqua, 1 bott. di vino / 3 persone

IBAN IT31R0707656920000000701603

€ 0.00

Festa della Mamma

Carne salata  poco salata
Salva in crosta di patate
Verdure fritte in pastella
Ceviche di gamberi
Maionese di baccalà

Millefoglie di pane carasao al ragù di prosciutto e funghi
oppure
Tortelli cremaschi

Polpo arrostito, ceci, finocchi e patate
oppure
Tagliata di irlandese
Caponata e patate fritte

Selezione di dessert

Caffè
 

€ 40.00

Santa Pasqua 2019

Salame cremasco, jamon serrano,
San Daniele
i nostri sottaceti
Roast-beef di agnello, insalata pasqualina, mentuccia e salsa di tonno
Baccalà mantecato e crumble di cipolla
Salva in crosta di patate

Millefoglie di pane carasao al ragù di asparagi
Fregola sarda, legumi, cozze e vongole

Peperone gratinato con sfilacci di coniglio, capperi e olive, fonduta di liliaceae

Zuppa inglese di colomba con fragole, chantilly e crema al lime

Caffè
 
€ 49.95 escluso bevande
€ 54.95 compreso bevande della casa
€ 25.00 per i piccoli


€ 49.95

San Valentino 2019

Antipasto misto di terra
(carne salata poco salata, salva in crosta di patate, verdure fritte in pastella)

Millefoglie di pane carasao al ragù di radicchio tardivo, fonduta di fossa

Tagliata scottona irlandese alla griglia
Verdure d’inverno e spuma di bagna cauda

Isola galleggiante

€ 39.00 escluso le bevande
 
Oppure
 
Antipasto misto di acqua:  ceviche di gamberi, carpaccio di salmone marinato alla rapa rossa, tentacolo di polpo arrostito su passatina di legumi

Pasta di Gragnano alla carbonara di mare

Calamaro ripieno, fondo di crostacei e cotenne, polenta arrostita

Gin tonico solido e sorbetto al mandarino

€ 39.00 escluso le bevande
 
Hostaria San Carlo
0373 66190
 

€ 0.00

LA MAIALATA DAL 17 FEBBRAIO AL 10 MARZO 2019

Luganega cremasca e i nostri sottaceti

Calamari alla piastra con fondo di cotenna e crostacei
polenta quasi taragna abbrustolita

Il bollito del Borgo (testina, cotechino, piedino, coppa, pancia)
mostarda di zucca, salsa verde e maionese al wasabi

Il dessert del giorno


€ 35.00

SAN SILVESTRO 2018

Al buffet:
Carpaccio di salmone marinato alla barbabietola
Insalata di gamberi e gremolada danese
Crudo Ferrari, luganega cremasca
guanciale stagionato, coppa piacentina
Insalata di faraona e patate
Carne salata poco salata e julienne di carote 
Ciliegine di bufala
Giardiniera agrodolce
Salva in crosta di patate
Verdure fritte in pastella
Straccetti di coppa all’agro

Al tavolo:
Millefoglie di  pane carasao al ragù di capriolo
Cotechino, lenticchie e patate viola

Al buffet
Insalata di frutta
Mousse di marroni e salsa di cachi
Fichi e prugne al recioto di Soave
Brutti ma buoni
Dolcetti di cocco
Isola galleggiante
Cialda di croccante e mousse di mascarpone
Brownies al cioccolato, zabaione al vin santo
Torta all'essenza di mandorle con cioccolato fuso
Pannacotta e gelatina di passito

 € 54.90 escluso bevande

Oppure
59.90 compreso: acqua, 1 bott di vino/3 e 1 bicchiere di spumante.
Allieterà la nottata Il mitico Luca DJ


€ 59.90

Sapori nella Nebbia

Hostaria San Carlo
in collaborazione con
Le Tavole Cremasche
presenta
la 15° edizione de
I Sapori nella Nebbia
Dal 1° al 30 novembre 2018
 
MENÙ
 
Bruschetta al patè di lumaca
 
Fritto di lumache e finocchi
 
Passata di fave e piselli con lumache al cumino
 
Risotto con funghi e lumache
 
Ragout di lumache, mele e porro
 
Lumache alla bourguignonne senza guscio
 
Dessert del giorno
 
34.95 € escluso bevande
Minimo per due persone, tutti i giorni e le notti,
è graditissima la prenotazione
Hostaria San Carlo
Colombare di Moscazzano (CR)
Tel 0373 66190
www.brambini.com


€ 34.95