| Lun. | Chiamare |
| Mar. | 11:30 - 23:30 |
| Mer. | 11:30 - 23:30 |
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A domicilio 
ABBIAMO ATTIVATO IL SERVIZIO GRATUITO DI ASPORTO O CONSEGNA A DOMICILIO
ANCHE I NOSTRI VINI SONO DISPONIBILI CON UNO SCONTO DEL 25% SUI PREZZI RIPORTATI IN CARTA
Si accettano pagamenti in contanti, con PAYPAL (SERGIO@BRAMBINI.COM), SATISPAY o bonifico
iban: IT31R0707656920000000701603
MENÙ
Ceviche di gamberi € 8.00 pronto al consumo)
Lumache trifolate € 9.00 (scaldare in microonde o in padella)
Carne salata poco salata € 6.00 (pronto al consumo)
Salva in crosta di patate € 5.00 (scaldare in forno 5 minuti)
Insalata di gamberi, pomodoro fresco e basilico € 9.00(Pronto al consumo)
Curry di calamari, mandorle e piselli € 9.00 (scaldare in padella o in microonde)
I Tortelli Cremaschi € 8.00 (cotti e conditi) € 25.00/kg (surgelati da cuocere )
Risotto mari e monti € 10.00 (scaldare in microonde 1-2 min)
Spaghetti di soia con verdure e acciughe € 8.00
Gazpacho di mare € 10.00 (pronto al consumo)
Gnocchi di patate e barbabietole, cozze e fagioli € 9.00 (scaldare in microonde o in padella)
Il foiolo e le cozze € 10.00 (scaldare in microonde o in un pentolino)
Rosticciata di calamari € 12.00 (scaldare in padella o microonde)
Lo Storione al naturale € 9.00 (è gia cotto a bassa temperatura, non scaldare ma rigenerare la busta senza aprirla in acqua tiepida circa 15 min.)
Salmone delle Isole Faroe UPSTREAM € 12.00 (rigenerare la busta in acqua tiepida per 15 min.)
Storione con la salsa verde € 12.00 (è gia cotto a bassa temperatura, non scaldare ma rigenerare la busta senza aprirla in acqua tiepida circa 15 min.)
Polpo arrostito con patate, finocchi e puntarelle € 12.00 (scaldare in forno già caldo)
Frittura di gamberi atlantici e calamaretti del mediterraneo € 10.00 (scaldare in forno 5 minuti)
Bollito non bollito, salsa verde, mostarda di zucca e di castagne € 12.00 (immergere la busta chiusa in acqua bollente x 10 minuti)
Petto di Faraona affumicata, insalata di Cesare € 12.00 (scaldate in forno 5 minuti ma è buona anche fredda)
Sampet da roi, il suo fondo ristretto, pomodoro e peperoncino € 9.00 (
immergere la busta senza aprirla in acqua bollente x 20 minuti, scaldare la salsa in microonde)
Alette di faraona in crosta di spezie e arrostite € 8.00 (scaldare in forno)
Prosciutto cotto di agnello € 8.00 (è tagliato sottile come il roast-beef si può mangiare freddo)
Stracotto di capriolo € 9.00(scaldare in padella o microonde)
Cotoletta di pollo € 5.00 (scaldare in forno)
Patatine fritte € 3.00 (scaldare in forno)
DESSERT
Zuppa inglese con fragole e zabaione €5.00
Patate fritte € 3.00 (scaldare in forno)
Torta all’essenza di mandorle € 3.50/porzione - torta intera (10 porzioni) € 25.00
Brownies di cioccolato e nocciole € 4,00 - torta intera (12 porzioni) € 35.00
Cialda di croccante con mascarpone € 4.00/porzione
I cibi da noi confezionati sono prodotti in una cucina professionale dotata di moderne tecnologie che permettono di consegnare rispettando le norme di igiene e sicurezza alimentare raccomandate dall’autorita sanitaria.
In particolare: il pesce, sia cotto che crudo, è stato abbattuto a -18 gradi per almeno 48 ore. Se non consumato immediatamente si può congelare ancora.
Le carni sono cotte e abbattute a + 3 gradi. Se sottovuoto si conservano alcuni giorni in frigorifero, si possono congelare.
I primi piatti sono cucinati appena prima della consegna e abbattuti in positivo. Si possono congelare ma è meglio consumarli il giorno stesso.
Le preparazioni miste sono cucinate e abbattute a +3 gradi.
le confezioni in sacchetti sottovuoto si possono conservare alcuni giorni in frigorifero, si possono congelare.
I piatti porzionati in vaschette di alluminio o in plastica trasparente è meglio consumarli immediatamente. Conservati in frigorifero non perdono qualità per alcune ore.
I dessert vanno preferibilmente consumati in giornata.
I dolci secchi si possono conservare alcuni giorni a temperatura ambiente in contenitori chiusi.
€ 0.00
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MENÙ
Ceviche di gamberi € 8.00 pronto al consumo)
Lumache trifolate € 9.00 (scaldare in microonde o in padella)
Carne salata poco salata € 6.00 (pronto al consumo)
Salva in crosta di patate € 5.00 (scaldare in forno 5 minuti)
Insalata di gamberi, pomodoro fresco e basilico € 9.00(Pronto al consumo)
Curry di calamari, mandorle e piselli € 9.00 (scaldare in padella o in microonde)
I Tortelli Cremaschi € 8.00 (cotti e conditi) € 25.00/kg (surgelati da cuocere )
Risotto mari e monti € 10.00 (scaldare in microonde 1-2 min)
Spaghetti di soia con verdure e acciughe € 8.00
Gazpacho di mare € 10.00 (pronto al consumo)
Gnocchi di patate e barbabietole, cozze e fagioli € 9.00 (scaldare in microonde o in padella)
Il foiolo e le cozze € 10.00 (scaldare in microonde o in un pentolino)
Rosticciata di calamari € 12.00 (scaldare in padella o microonde)
Lo Storione al naturale € 9.00 (è gia cotto a bassa temperatura, non scaldare ma rigenerare la busta senza aprirla in acqua tiepida circa 15 min.)
Salmone delle Isole Faroe UPSTREAM € 12.00 (rigenerare la busta in acqua tiepida per 15 min.)
Storione con la salsa verde € 12.00 (è gia cotto a bassa temperatura, non scaldare ma rigenerare la busta senza aprirla in acqua tiepida circa 15 min.)
Polpo arrostito con patate, finocchi e puntarelle € 12.00 (scaldare in forno già caldo)
Frittura di gamberi atlantici e calamaretti del mediterraneo € 10.00 (scaldare in forno 5 minuti)
Bollito non bollito, salsa verde, mostarda di zucca e di castagne € 12.00 (immergere la busta chiusa in acqua bollente x 10 minuti)
Petto di Faraona affumicata, insalata di Cesare € 12.00 (scaldate in forno 5 minuti ma è buona anche fredda)
Sampet da roi, il suo fondo ristretto, pomodoro e peperoncino € 9.00 (
immergere la busta senza aprirla in acqua bollente x 20 minuti, scaldare la salsa in microonde)
Alette di faraona in crosta di spezie e arrostite € 8.00 (scaldare in forno)
Prosciutto cotto di agnello € 8.00 (è tagliato sottile come il roast-beef si può mangiare freddo)
Stracotto di capriolo € 9.00(scaldare in padella o microonde)
Cotoletta di pollo € 5.00 (scaldare in forno)
Patatine fritte € 3.00 (scaldare in forno)
DESSERT
Zuppa inglese con fragole e zabaione €5.00
Patate fritte € 3.00 (scaldare in forno)
Torta all’essenza di mandorle € 3.50/porzione - torta intera (10 porzioni) € 25.00
Brownies di cioccolato e nocciole € 4,00 - torta intera (12 porzioni) € 35.00
Cialda di croccante con mascarpone € 4.00/porzione
I cibi da noi confezionati sono prodotti in una cucina professionale dotata di moderne tecnologie che permettono di consegnare rispettando le norme di igiene e sicurezza alimentare raccomandate dall’autorita sanitaria.
In particolare: il pesce, sia cotto che crudo, è stato abbattuto a -18 gradi per almeno 48 ore. Se non consumato immediatamente si può congelare ancora.
Le carni sono cotte e abbattute a + 3 gradi. Se sottovuoto si conservano alcuni giorni in frigorifero, si possono congelare.
I primi piatti sono cucinati appena prima della consegna e abbattuti in positivo. Si possono congelare ma è meglio consumarli il giorno stesso.
Le preparazioni miste sono cucinate e abbattute a +3 gradi.
le confezioni in sacchetti sottovuoto si possono conservare alcuni giorni in frigorifero, si possono congelare.
I piatti porzionati in vaschette di alluminio o in plastica trasparente è meglio consumarli immediatamente. Conservati in frigorifero non perdono qualità per alcune ore.
I dessert vanno preferibilmente consumati in giornata.
I dolci secchi si possono conservare alcuni giorni a temperatura ambiente in contenitori chiusi.
€ 0.00
San Valentino 2020
Antipasto misto di terra
(carne salata poco salata, salva in crosta di patate, verdure fritte in pastella)
—
Pasta di Gragnano alla matriciana
—
Pancia di maialetto croccante, parmigiana di verze e finocchi
—
Fichi al porto con panna montata
—
€ 39.90 escluso le bevande
Oppure
Antipasto misto di acqua: ceviche di gamberi, carpaccio di salmone rosso marinato alla rapa rossa, maionese di baccalà
—
Curry di verdure, legumi e molluschi
—
Lo Storione e La Ribollita
—
Mousse di cioccolato rosa, gelatina di frutti della passione e cialda di croccante
—
€ 39.90 escluso le bevande
Hostaria San Carlo
0373 66190
Dall’14 al 15 febbraio
€ 0.00
Antipasto misto di terra
(carne salata poco salata, salva in crosta di patate, verdure fritte in pastella)
—
Pasta di Gragnano alla matriciana
—
Pancia di maialetto croccante, parmigiana di verze e finocchi
—
Fichi al porto con panna montata
—
€ 39.90 escluso le bevande
Oppure
Antipasto misto di acqua: ceviche di gamberi, carpaccio di salmone rosso marinato alla rapa rossa, maionese di baccalà
—
Curry di verdure, legumi e molluschi
—
Lo Storione e La Ribollita
—
Mousse di cioccolato rosa, gelatina di frutti della passione e cialda di croccante
—
€ 39.90 escluso le bevande
Hostaria San Carlo
0373 66190
Dall’14 al 15 febbraio
€ 0.00
La Maialata 2020
Hostaria San Carlo
In collaborazione con
Le Tavole Cremasche
Presenta
la 23° edizione de
La Maialata
Dal 1 febbraio al 1 marzo 2020
MENù
Bruschetta alla salsiccia fresca
Culaccia dell’alto parmense, rape sottaceto
Cotechino croccante e fonduta di patate americane
Carpaccio di fegato, cipolla caramellata e aceto balsamico
—
Fondo di piedini con tentacoli di calamaro
Pasta di Gragnano alla matriciana
—
Gambero rosso in crosta di bacon, zucca chutney
Pancia di maialetto arrostita con purè di pipéto
—
Caffè
35.00 € escluso bevande
Tutti i giorni e le notti
È gradita la prenotazione
Hostaria San Carlo
Colombare di Moscazzano (CR)
Tel 0373 66190
www.brambini.com
€ 35.00
Hostaria San Carlo
In collaborazione con
Le Tavole Cremasche
Presenta
la 23° edizione de
La Maialata
Dal 1 febbraio al 1 marzo 2020
MENù
Bruschetta alla salsiccia fresca
Culaccia dell’alto parmense, rape sottaceto
Cotechino croccante e fonduta di patate americane
Carpaccio di fegato, cipolla caramellata e aceto balsamico
—
Fondo di piedini con tentacoli di calamaro
Pasta di Gragnano alla matriciana
—
Gambero rosso in crosta di bacon, zucca chutney
Pancia di maialetto arrostita con purè di pipéto
—
Caffè
35.00 € escluso bevande
Tutti i giorni e le notti
È gradita la prenotazione
Hostaria San Carlo
Colombare di Moscazzano (CR)
Tel 0373 66190
www.brambini.com
€ 35.00
SAN SILVESTRO 2019
Culaccia di Corniglio
Salva in crosta di patate
Salmone rosso marinato alla rapa rossa
Ceviche di gamberi
Baccalà mantecato
—
Parmigiana di verze e finocchi
—
Curry di funghi, calamari e legumi
—
Polpo arrostito, carciofi, ceci e patate americane
—
Chili con carne
—
Zuppa inglese
e dopo mezzanotte Cotechino con lenticchie
€ 55.00
Culaccia di Corniglio
Salva in crosta di patate
Salmone rosso marinato alla rapa rossa
Ceviche di gamberi
Baccalà mantecato
—
Parmigiana di verze e finocchi
—
Curry di funghi, calamari e legumi
—
Polpo arrostito, carciofi, ceci e patate americane
—
Chili con carne
—
Zuppa inglese
e dopo mezzanotte Cotechino con lenticchie
€ 55.00
SANTO NATALE 2019
Menù
Culaccia di Corniglio, Crudo di Calestano,
Pancetta piacentina e luganega cremasca
Salva in crosta di patate, cappuccio rosso
Maionese di baccalà
Patè di fegato grasso, purè di frutti della passione
—
Tortelli cremaschi
—
Crèpes di parmigiano al ragù di funghi gratinate
—
Stracotto di renna con polenta ai 5 cereali
—
Babà e alkermes, mousse di mascarpone
€ 49.90 escluse bevande
€ 54.90 compreso acqua, 1 bott. di vino / 3 persone
IBAN IT31R0707656920000000701603
€ 0.00
Menù
Culaccia di Corniglio, Crudo di Calestano,
Pancetta piacentina e luganega cremasca
Salva in crosta di patate, cappuccio rosso
Maionese di baccalà
Patè di fegato grasso, purè di frutti della passione
—
Tortelli cremaschi
—
Crèpes di parmigiano al ragù di funghi gratinate
—
Stracotto di renna con polenta ai 5 cereali
—
Babà e alkermes, mousse di mascarpone
€ 49.90 escluse bevande
€ 54.90 compreso acqua, 1 bott. di vino / 3 persone
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€ 0.00
Festa della Mamma
Carne salata poco salata
Salva in crosta di patate
Verdure fritte in pastella
Ceviche di gamberi
Maionese di baccalà
—
Millefoglie di pane carasao al ragù di prosciutto e funghi
oppure
Tortelli cremaschi
—
Polpo arrostito, ceci, finocchi e patate
oppure
Tagliata di irlandese
Caponata e patate fritte
—
Selezione di dessert
—
Caffè
€ 40.00
Carne salata poco salata
Salva in crosta di patate
Verdure fritte in pastella
Ceviche di gamberi
Maionese di baccalà
—
Millefoglie di pane carasao al ragù di prosciutto e funghi
oppure
Tortelli cremaschi
—
Polpo arrostito, ceci, finocchi e patate
oppure
Tagliata di irlandese
Caponata e patate fritte
—
Selezione di dessert
—
Caffè
€ 40.00
Santa Pasqua 2019
Salame cremasco, jamon serrano,
San Daniele
i nostri sottaceti
Roast-beef di agnello, insalata pasqualina, mentuccia e salsa di tonno
Baccalà mantecato e crumble di cipolla
Salva in crosta di patate
—
Millefoglie di pane carasao al ragù di asparagi
Fregola sarda, legumi, cozze e vongole
—
Peperone gratinato con sfilacci di coniglio, capperi e olive, fonduta di liliaceae
—
Zuppa inglese di colomba con fragole, chantilly e crema al lime
—
Caffè
€ 49.95 escluso bevande
€ 54.95 compreso bevande della casa
€ 25.00 per i piccoli
€ 49.95
Salame cremasco, jamon serrano,
San Daniele
i nostri sottaceti
Roast-beef di agnello, insalata pasqualina, mentuccia e salsa di tonno
Baccalà mantecato e crumble di cipolla
Salva in crosta di patate
—
Millefoglie di pane carasao al ragù di asparagi
Fregola sarda, legumi, cozze e vongole
—
Peperone gratinato con sfilacci di coniglio, capperi e olive, fonduta di liliaceae
—
Zuppa inglese di colomba con fragole, chantilly e crema al lime
—
Caffè
€ 49.95 escluso bevande
€ 54.95 compreso bevande della casa
€ 25.00 per i piccoli
€ 49.95
San Valentino 2019
Antipasto misto di terra
(carne salata poco salata, salva in crosta di patate, verdure fritte in pastella)
—
Millefoglie di pane carasao al ragù di radicchio tardivo, fonduta di fossa
—
Tagliata scottona irlandese alla griglia
Verdure d’inverno e spuma di bagna cauda
—
Isola galleggiante
—
€ 39.00 escluso le bevande
Oppure
Antipasto misto di acqua: ceviche di gamberi, carpaccio di salmone marinato alla rapa rossa, tentacolo di polpo arrostito su passatina di legumi
—
Pasta di Gragnano alla carbonara di mare
—
Calamaro ripieno, fondo di crostacei e cotenne, polenta arrostita
—
Gin tonico solido e sorbetto al mandarino
—
€ 39.00 escluso le bevande
Hostaria San Carlo
0373 66190
€ 0.00
Antipasto misto di terra
(carne salata poco salata, salva in crosta di patate, verdure fritte in pastella)
—
Millefoglie di pane carasao al ragù di radicchio tardivo, fonduta di fossa
—
Tagliata scottona irlandese alla griglia
Verdure d’inverno e spuma di bagna cauda
—
Isola galleggiante
—
€ 39.00 escluso le bevande
Oppure
Antipasto misto di acqua: ceviche di gamberi, carpaccio di salmone marinato alla rapa rossa, tentacolo di polpo arrostito su passatina di legumi
—
Pasta di Gragnano alla carbonara di mare
—
Calamaro ripieno, fondo di crostacei e cotenne, polenta arrostita
—
Gin tonico solido e sorbetto al mandarino
—
€ 39.00 escluso le bevande
Hostaria San Carlo
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€ 0.00
LA MAIALATA DAL 17 FEBBRAIO AL 10 MARZO 2019
Luganega cremasca e i nostri sottaceti
Calamari alla piastra con fondo di cotenna e crostacei
polenta quasi taragna abbrustolita
Il bollito del Borgo (testina, cotechino, piedino, coppa, pancia)
mostarda di zucca, salsa verde e maionese al wasabi
Il dessert del giorno
€ 35.00
Luganega cremasca e i nostri sottaceti
Calamari alla piastra con fondo di cotenna e crostacei
polenta quasi taragna abbrustolita
Il bollito del Borgo (testina, cotechino, piedino, coppa, pancia)
mostarda di zucca, salsa verde e maionese al wasabi
Il dessert del giorno
€ 35.00
SAN SILVESTRO 2018
Al buffet:
Carpaccio di salmone marinato alla barbabietola
Insalata di gamberi e gremolada danese
Crudo Ferrari, luganega cremasca
guanciale stagionato, coppa piacentina
Insalata di faraona e patate
Carne salata poco salata e julienne di carote
Ciliegine di bufala
Giardiniera agrodolce
Salva in crosta di patate
Verdure fritte in pastella
Straccetti di coppa all’agro
Al tavolo:
Millefoglie di pane carasao al ragù di capriolo
Cotechino, lenticchie e patate viola
Al buffet
Insalata di frutta
Mousse di marroni e salsa di cachi
Fichi e prugne al recioto di Soave
Brutti ma buoni
Dolcetti di cocco
Isola galleggiante
Cialda di croccante e mousse di mascarpone
Brownies al cioccolato, zabaione al vin santo
Torta all'essenza di mandorle con cioccolato fuso
Pannacotta e gelatina di passito
€ 54.90 escluso bevande
Oppure
59.90 compreso: acqua, 1 bott di vino/3 e 1 bicchiere di spumante.
Allieterà la nottata Il mitico Luca DJ
€ 59.90
Al buffet:
Carpaccio di salmone marinato alla barbabietola
Insalata di gamberi e gremolada danese
Crudo Ferrari, luganega cremasca
guanciale stagionato, coppa piacentina
Insalata di faraona e patate
Carne salata poco salata e julienne di carote
Ciliegine di bufala
Giardiniera agrodolce
Salva in crosta di patate
Verdure fritte in pastella
Straccetti di coppa all’agro
Al tavolo:
Millefoglie di pane carasao al ragù di capriolo
Cotechino, lenticchie e patate viola
Al buffet
Insalata di frutta
Mousse di marroni e salsa di cachi
Fichi e prugne al recioto di Soave
Brutti ma buoni
Dolcetti di cocco
Isola galleggiante
Cialda di croccante e mousse di mascarpone
Brownies al cioccolato, zabaione al vin santo
Torta all'essenza di mandorle con cioccolato fuso
Pannacotta e gelatina di passito
€ 54.90 escluso bevande
Oppure
59.90 compreso: acqua, 1 bott di vino/3 e 1 bicchiere di spumante.
Allieterà la nottata Il mitico Luca DJ
€ 59.90
Sapori nella Nebbia
Hostaria San Carlo
in collaborazione con
Le Tavole Cremasche
presenta
la 15° edizione de
I Sapori nella Nebbia
Dal 1° al 30 novembre 2018
MENÙ
Bruschetta al patè di lumaca
Fritto di lumache e finocchi
Passata di fave e piselli con lumache al cumino
Risotto con funghi e lumache
Ragout di lumache, mele e porro
Lumache alla bourguignonne senza guscio
Dessert del giorno
34.95 € escluso bevande
Minimo per due persone, tutti i giorni e le notti,
è graditissima la prenotazione
Hostaria San Carlo
Colombare di Moscazzano (CR)
Tel 0373 66190
www.brambini.com
€ 34.95
Hostaria San Carlo
in collaborazione con
Le Tavole Cremasche
presenta
la 15° edizione de
I Sapori nella Nebbia
Dal 1° al 30 novembre 2018
MENÙ
Bruschetta al patè di lumaca
Fritto di lumache e finocchi
Passata di fave e piselli con lumache al cumino
Risotto con funghi e lumache
Ragout di lumache, mele e porro
Lumache alla bourguignonne senza guscio
Dessert del giorno
34.95 € escluso bevande
Minimo per due persone, tutti i giorni e le notti,
è graditissima la prenotazione
Hostaria San Carlo
Colombare di Moscazzano (CR)
Tel 0373 66190
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€ 34.95