GLI ORARI:

Lun. Chiamare
Mar. 11:30 - 23:30
Mer. 11:30 - 23:30
Gio. 11:30 - 23:30
Ven. 11:30 - 23:30
Sab. 11:30 - 23:30
Dom. 11:30 - 23:30


SAN SILVESTRO 2022

San Silvestro 2022
 
Menù
 
Carpaccio di salmone marinato, salse al ginger
Insalata di gamberi, scarola e bacon
Crudo St Ilario, salame cremasco
guanciale stagionato
Insalata di faraona e patate
Carne salata poco salata e julienne di carote 
Giardiniera agrodolce
Salva in crosta di patate
Verdure fritte in pastella

Parmigiana di verze e finocchi,  fonduta di sedano

Curry di funghi, calamari e legumi

Cotechino, lenticchie e purè di patate arancio

Æblekage

€ 55.00 escluso bevande
 

€ 55.00

Santo Natale 2022

Menù
 
Crudo di Langhirano,
Pancetta cotta e luganega cremasca
Salva in crosta di patate, cappuccio rosso
Patè di fegato grasso e acciughe del cantabrico,
composta di cipolle, pan brioche ai cereali
Tavolozza di baccalà

Millefoglie di pane carasao al ragù di funghi e prosciutti, fonduta di sedano e porro
Tortelli cremaschi

Renna dolceforte
polenta abbrustolita

Mousse di marroni e salsa di cachi con cialda di croccante

Caffè con panettone tostato


€ 55.00

Pasqua 2022

Salame cremasco, prosciutto di Langhirano e pancetta cotta
Giardinera 
Panzanella dì gamberi, datterini gialli e crostini ai cereali
Flan dì luartis con zabaione salato
.....
Tortelli cremaschi tropicali
.....
Riso alla curcuma con ossobuco dì agnello senza osso né buco
.....
Coniglio croccante, caponata dì verdure e olive
.....
Zuppa inglese dì colomba, Alkermes e crema pasticcera

€ 49.90

San Valentino 2022


Antipasto misto di terra:
(carne salata poco salata, salva in crosta di patate, verdure fritte in pastella)

Millefoglie di pane carasao al ragù di prosciutti

Tagliata di anatra con funghi e polenta

Cestino di brisée, crema pasticcera e ananas infuso

€ 44.90 escluso le bevande
 
Oppure
 
Sandwich di salmone rosso, bufala, insalata di finocchi e arance

Calamarata all’amatriciana di mare

Baccalà al vapore, puré di patate e porri

Cestino di brisée, crema pasticcera e ananas infuso

€ 49.90 escluso le bevande
 
Hostaria San Carlo

tel. 3489296536

Dall’12 al 14 febbraio
 



€ 0.00

A domicilio

È SEMPRE ATTIVO IL SERVIZIO GRATUITO DI ASPORTO O CONSEGNA A DOMICILIO

ANCHE I NOSTRI VINI SONO DISPONIBILI CON UNO SCONTO DEL 25% SUI PREZZI RIPORTATI IN CARTA

Si accettano pagamenti in contanti, con PAYPAL (SERGIO@BRAMBINI.COM), SATISPAY o bonifico
iban: IT31R0707656920000000701603


MENÙ

Sandwich di salmone rosso, arancia, finocchietto e bufaline 15.00 (pronto)
Tartare di gamberi € 12.00 (pronto al consumo)
Carne salata poco salata € 7.00 (pronto al consumo)
Salva in crosta di patate € 6.00 (scaldare in forno 2 minuti)

Calamarata dì mare alla matriciana € 12.00
I Tortelli Cremaschi (o Tropicali) € 10.00 (scaldare in micro 2 min) € 25.00/kg (surgelati da cuocere 7 min. )
Risotto cacio e pepe, arrosto di mare  € 10.00 (scaldare in microonde 1-2 min)
Millefoglie dì pane carasao al ragù funghi e prosciutti € 10.00

Tonno di coniglio (insalata di carne di coniglio e verdure) € 13.00
Pollastrella in carpione € 12.00
Frittura di gamberi atlantici e calamaretti del mediterraneo € 12.00 (scaldare in forno 3 minuti scoperto)
Lumache trifolate con funghi e purè di patate € 12.00 (scaldare in microonde o in padella)
Bollito non bollito con salsa verde € 12.00 (immergere la busta chiusa in acqua bollente x 10 minuti
Petto di Faraona affumicata, insalata di Cesare € 12.00 (scaldate in forno 3 minuti)
Patatine fritte € 3.00 (scaldare in forno)

Torta all’essenza di mandorle  € 4.00 porzione - torta intera (10 porzioni) € 30.00
Brownies di cioccolato e nocciole € 4,50 - torta intera (12 porzioni) € 35.00
Cialda di croccante con mousse di castagne € 4,50 
Aeble kage (dolce di mele e crumble di amaretti) € 4.5

I cibi da noi confezionati sono prodotti in una cucina professionale dotata di moderne tecnologie che permettono di consegnare rispettando le norme di igiene e sicurezza alimentare raccomandate dall’autorita sanitaria.
In particolare: il pesce, sia cotto che crudo, è stato abbattuto a -18 gradi per almeno 48 ore. Se non consumato immediatamente si può congelare ancora.
Le carni sono cotte e abbattute a + 3 gradi. Se sottovuoto si conservano alcuni giorni in frigorifero, si possono congelare.
I primi piatti sono cucinati appena prima della consegna e abbattuti in positivo. Si possono congelare ma è meglio consumarli il giorno stesso.
Le preparazioni miste sono cucinate e abbattute a +3 gradi.
le confezioni in sacchetti sottovuoto  si possono conservare alcuni giorni in frigorifero, si possono congelare.
I piatti porzionati in vaschette di alluminio o in plastica trasparente è meglio consumarli immediatamente. Conservati in frigorifero non perdono qualità per alcune ore.
I dessert vanno preferibilmente consumati in giornata.
I dolci secchi si possono conservare alcuni giorni a temperatura ambiente in contenitori chiusi.


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