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Menů
per banchetti
Menù 13
Al buffet:
Coppa di Piacenza, Speck del Tirolo
Salame cremasco, Prosciutto e melone
Gazpacho
Crema di fagioli e pancetta croccante
Focaccine con rosmarino, acciughe e pomodoro
Carne salata poco salata con bufala e cappuccio
Piedini di vitello con cipolle e fagioli
Insalata di pollo, mais, sedano e olive
Piccole sfoglie al salmone
Torta salata di zucca e radicchio
Crocchette di prosciutto in salsa piccante
Verdure fritte in pastella
Cornetto di grana on robiola, ricotta e asparagi
Cubetti di Salva e scaglie di grana padano
Mozzarelline con pomodorini
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Torta di cioccolato, nocciole e pinoli
Torta all’essenza di mandorle, cioccolato fuso
Panna cotta e spuma ai frutti di bosco
Cialda di croccante, mousse di mascarpone e salsa di lamponi
Mousse di gianduia, granella di amaretti e gelatina di mandarino
Tortino di cocco e mele
Sorbetto al limone
35.00 € escluse le bevande
Servito contemporaneamente, adatto per ricevimenti pomeridiani
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Menù 14 (per i piccoli)
Prosciutto
cotto e salame
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Pennette al pomodoro o al ragù
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Cotoletta di pesce o di pollo
Patate fritte
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Torta
€ 20,00 compreso acqua e bibite
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Menù 15
Aperitivo:al buffet:
Cocktail alcolico, succhi di frutta, sangria, spumante
Raspadura, piccole sfoglie assortite
Focaccine al pomodoro, alle acciughe, al rosmarino
Coppa di Piacenza, Salame cremasco
Prosciutto di Parma, Pancetta affumicata, Speck del Tirolo
Bresaola di Chiavenna con olio e limone
Patè di fegatini con puré di mele
Mousse di salmone e robiola con spuma di avocado e germogli di porro
Gazpacho
Sformato di riso nero con frutti di mare e brunoise di verdure
Carpaccio di pesce affumicato con salsa di soia e cipollina
Insalata di pollo con mais, olive e sedano
Filetti di aringa in salsa agrodolce
Carne salata poco salata con vinaigrette al pepe rosa
Piedini di vitello con cipolle e fagioli
Frittelle di gianchetti
Prosciutto di Praga
Petto d'oca affumicato con salsa al rafano
Sfogliatine di prosciutto con salsa piccante
Torta salata di zucchine e melanzane
Verdure fritte in pastella
Tagliere di formaggi
Al tavolo
Risotto con funghi, petto di faraona e il suo fondo
Millefoglie al ragù di verdure e porchetta
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Arrosto di manzo
Patate al forno e macedonia di verdure
Buffet di dolci e frutta
Fragole al maraschino
Pesche gialle al vino rosso, Insalata di frutta esotica
Sorbetto al limone, Albicocche al marsala
Torta di ricotta al cucchiaio
Tiramisù ai frutti di bosco, Torta di cocco
Torta all'uva sultanina, Torta di cioccolato nocciole e pinoli
Zuppa inglese agli amaretti
Cialda di croccante con crema al mandarino
Torta all'essenza di mandorle con cioccolato fuso
Terrina di cioccolato e biscotti
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Caffè
€ 59,00 compreso le bevande della casa
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Menù 16
Al buffet :
Coppa di Piacenza, Pancetta affumicata, Speck del Tirolo
Prosciutto e melone , Salame cremasco coi fichi
Cecina de Leon, crema di mandorle e balsamico
Mousse di salmone selvaggio e robiola con germogli di cipolla
Tartara di tonno alle tre salse
Speck d' anitra con salsa al rafano
Carpaccio di pesce affumicato con salsa di soia e pepe rosa
Filetti di aringa in salsa agrodolce
Focaccine salate con taleggio, pancetta, acciughe e pomodoro
Crocchette di baccalà e patate
Carne salata poco salata, bufala e cappuccio rosso
Nervetti di vitello con cipolle e fagioli
Tonno di coniglio in insalata
Sfogliatine di prosciutto con salsa piccante
Torta salata di zucchine e melanzane
Verdure fritte in pastella
Salva con cetrioli e rape sottaceto
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Al tavolo :
Risotto alla trevisana , speck e barbera
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F iletto di branzino al forno con bacon e patate
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Sorbetto alla mela verde
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Carrè di vitello al latte
Verdure cotte
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Macedonia di frutta esotica
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Dolce nuziale
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Caffè
59,00 € compreso le bevande della casa (vino, acqua, bibite e succhi di frutta)
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Qui sotto i dettagli del nostro servizio |
Disposizione dei Tavoli |
I tavoli rettangolari si possono configurare in modo da adattarsi perfettamente al numero di persone che devono ospitare, è possibile quindi dividere per gruppi i vostri invitati e assegnare loro spazi ben definiti. I segnaposto sono consigliati ma, se i gruppi sono univocamente individuabili, anche i segnatavolo svolgono un buon lavoro, evitando ai vostri invitati l'imbarazzo della ricerca del posto preferito.
I tavoli rotondi (disponibili con sovrapprezzo di € 20,00 l'uno) possono ospitare da 8 a un massimo di 10 persone e richiedono necessariamente i segnaposto. Con un sovrapprezzo di 6,00 € sono disponibili i coprisedia.
In entrambi i casi sarà nostra premura riservare spazi necessari ad accogliere gli eventuali servizi opzionali come buffet, aperitivo, musica e ballo.
Forniamo, senza sovrapprezzo, anche la stampa dei segnatavolo, ci basta avere la lista degli invitati in un formato standard (word, excel, o solo testo) |
Menù e servizio |
I menù da noi proposti sono in continuo aggiornamento e largamente modificabili, a tal fine, date un occhiata alla lista completa dei nostri piatti, se trovate qualcosa di vostro interesse non abbiate timore nel chiedere varianti sul tema, faremo il possibile per accontentarvi. Il servizio al tavolo avviene in due modi: in piatti singoli o in piatti di portata . Il primo si adatta meglio ai menù con un numero limitato di portate e permette preparazioni più accurate esteticamente, mentre il secondo consente di avere una maggiore scelta. Spesso adottiamo entrambi per lo stesso menù e comunque effettuiamo sempre uno o più ripassi anche nel primo caso. |
Aperitivo |
Generalmente servito in giardino nella bella stagione, si può ampliare a piacere fino a sostituire l'antipasto vero e proprio, scegliete la formula che preferite. |
Bevande della casa |
Vini Rossi: Sangiovese di Toscana - Terre Vitate
Gutturnio dei colli piacentini - manzini
Vini bianchi: Lugana del Garda - Cantina di Castelnuovo
Colle Bianco di Bosnasco - Colombi
Spumanti: Prosecco di Valdobbiadene - Fossmarai e Moscato dell'oltrepò pavese. Per calcolare la differenza di prezzo, se decidete di scegliere altre bevande dalla nostra carta, dovete togliere € 4,00 per il vino e/o € 1,00 per lo spumante, aggiungere il 50% del prezzo della bottiglia di vino e il 10 % della bottiglia di spumante.Esempio di menù da € 45,00 vino da € 12,00 e spumante da € 20,00 :
45 –. 4 – 1 + 6 + 2 = € 48,00 |
Fiori, bomboniere e segnaposto |
Non sono compresi nel prezzo, ma potete usufruire del nostro servizio di fornitura senza ricarico. |
Musica, intrattenimento e SIAE |
I musicisti che collaborano con noi hanno un repertorio tale da soddisfare le più disparate richieste. Il loro compenso per un servizio che copra tutta la durata del ricevimento è di € 250,00. Il permesso SIAE fino a 100 persone è di 190,00 €. |
Prenotazione e conferma |
Chiediamo un anticipo del 10% che potete versare in contanti, con carta di credito, bancomat o bonifico presso:
Banca Cremasca ag. di Montodine IBAN IT31R0707656920000000701603. All'atto della prenotazione ci fornirete un numero approssimativo degli invitati, che dovrà essere confermato almeno 7 giorni prima dell'evento. A quest'ultimo dato applichiamo una tolleranza del 5 %, per cui a una prenotazione confermata per 100 persone (compresi i bambini 0 - 3 anni non paganti) seguirà un corrispettivo minimo per 95. |
Condizioni particolari per i piccoli |
I prezzi indicati valgono fino a 100 persone, oltre
tale soglia applichiamo la nostra scala sconti che prevede
il 10% da 100 a 120 persone e il 20 % oltre le 120.
I bambini fino a 3 anni non pagano ma usufruiranno comunque
della nostra assistenza (seggiolone, pappa, cotoletta, pastina
ecc..), per gli altri, fino a 12 anni, ci riserviamo di
applicare uno sconto forfetario a posteriori. In alternativa,
se sono raggruppabili ad un tavolo a loro dedicato, è
possibile stabilire per loro un menù personalizzato
(es. il menù 14) |
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